Arroz con piña

Para los amantes de los platos agridulces.

Arroz con piña (ananá)

Plato principal
4 porciones

Ingredientes

  • 4 pocillos tamaño café de arroz integral
  • 2 rodajas de ananá
  • 2 latas de atún al natural
  • 4 palmitos
  • 2 ramas de blanco de apio

Aderezo:
1 cda. de mayonesa light
1 cda. de salsa ketchup
2 cdas. de queso blanco descremado

Para acompañar:
1 planta de lechuga capuchina
50 g de tomates cherry

Preparación

Hervir el arroz con 8 pocillos tamaño café de agua. Colar y entibiar.

Mezclar con el atún, el ananá cortado en trocitos, los palmitos cortados en rodajas y el apio picado.

Colocar en un bol pequeño la mayonesa, la salsa ketchup y el queso blanco, revolver y verter sobre la preparación anterior.

Mojar con agua fría 4 recipientes individuales, llenar con la preparación y conservar en la heladera.

Deshojar la lechuga capuchina, lavar 4 hojas grandes y secarlas con cuidado, acomodarlas sobre los platos a servir, en el centro desmoldar el arroz y decorar con tomates cherry.

Recetómetro

Elaboración: 25 minutos
Cocción: 30 minutos

Aportes nutricionales: Hidratos de carbono, proteínas, fibra, grasas, vitaminas del complejo B, K, C, D y A, calcio, hierro, zinc, magnesio, fósforo, potasio y sodio.

260 calorías por porción.
4 créditos del Sistema C.

* Por la chef Estela Dima

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