Bizcochuelo sin TACC

Un básico. Rico y permitido.

Bizcochuelo sin TACC

Tortas y masas
8 porciones

Ingredientes

4 huevos
1 cda. de edulcorante apto para cocinar

90 g de premezcla de harinas apta para celíacos ó 45 g de harina de arroz + 45 g de fécula de maíz

2 cditas. de polvo leudante apto para celíacos

Esencia de vainilla
Rocío vegetal

Preparación

Separar las yemas de las claras. Batir las yemas con el edulcorante y unas gotitas de esencia de vainilla hasta llegar al punto de letra.

Agregar la mezcla de harinas tamizada con el polvo leudante y mezclar en forma envolvente con una espátula.

Aparte, batir las claras a punto nieve, verter sobre la preparación anterior y continuar mezclando en forma envolvente.

Colocar en un molde previamente lubricado con rocío vegetal y espolvoreado con harina de arroz o fécula de maíz.
Cocinar en horno suave.

Recetómetro

Elaboración: 15 minutos.

Cocción: 40 minutos.

Aportes nutricionales: hidratos de carbono, proteínas, grasas, vitaminas del complejo B, potasio, fósforo, hierro, zinc y selenio.

2,75 créditos del Sistema C.

105 calorías por porción.

* Por la chef Estela Dima.

Fuente: DrCormillot.com

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