Lasagna a la bolognesa

Cocina light

Gran variedad de Recetas Light, sanas y bajas en calorías, dietas probadas y consejos del Dr. Cormillot para mantenerte en forma saludable.

Con masa casera fácil de hacer. Sorprenda.

Lasagna a la bolognesa

Plato principal
4 porciones

Ingredientes

Masa:

  • 2 huevos
  • 4 cdas. de harina integral fina
  • Leche descremada, cantidad necesaria
  • Rocío vegetal
  • Relleno:
  • 4 cdas. de ricota descremada
  • 2 nueces
  • 50 g de jamón cocido magro
  • 2 tazas de acelga blanqueada y picada
  • 1 cda. de queso rallado light
  • Orégano, nuez moscada, pimienta

Salsa:

  • 300 g de carne picada magra
  • 1 lata de tomates perita al natural
  • 50 g de jamón picado magro
  • 1 cebolla picada
  • ½ ají picado
  • Sal (poca), ají molido, pimentón
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cdas. de perejil fresco picado

Preparación

Batir ligeramente los huevos con un poco de leche, cernir la harina en forma de lluvia sobre la mezcla y agregar leche hasta formar la masa, batiendo enérgicamente para evitar la formación de grumos. Reservar en la heladera 30 minutos.

Cocinar en placa para horno previamente calentada y lubricada con rocío vegetal, a fuego fuerte durante 2 ó 3 minutos. Retirar y cortar en cuadrados.

Colocar en una fuente una base de masa, rellenar y cubrir con otra capa de masa.

Relleno: Mezclar bien todos los ingredientes indicados.

Salsa: Rehogar la carne picada con rocío vegetal en una olla, retirar y reservar.

Aparte rehogar el ají y la cebolla con rocío vegetal y cuando esta última esté transparente agregar los ajos picados y el perejil, dorar 1 minuto, incorporar el tomate, agregar los condimentos y cocinar 30 minutos añadiendo caldo si fuera necesario.

Antes de servir colocar la carne y cocinar 3 minutos para calentar.

Cubrir las lasagnas con la salsa y gratinar unos minutos. Servir caliente.

Recetómetro

Aportes nutricionales: hidratos de carbono, proteínas, grasas y fibra. Vitaminas A, D, del complejo B, E y K. Calcio, hierro, fósforo, potasio, magnesio y selenio.
270 calorías por porción.
5,5 créditos del Sistema C.
Tiempo de elaboración: 60 minutos.
Tiempo de cocción: 45 minutos.

Por la chef Estela Dima

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4 comentarios
  1. Que buenas recetas, tengo que bajar muchos kilos,son buenas alternativas ya que tengo que bajar más de 70 kilos.

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