Se prepara en media hora y ¡al horno!
Lasagna de berenjenas
Plato principal
4 porciones
Ingredientes
2 berenjenas grandes
200 g de ricota descremada
50 g de paleta magra
2 dientes de ajo picados
1 cda. de perejil fresco picado
Sal en cantidad moderada, pimienta, nuez moscada, orégano
2 claras
2 tomates redondos
1 taza de vinagre blanco
2 cdas. de pan rallado
1 cda. de queso rallado light
Preparación
Cortar las berenjenas en rodajas medianas y cocinarlas para que pierdan la rigidez con 2 tazas de agua, vinagre y sal. Colar y reservar.
Picar fino la paleta; mezclarla en un bol con el ajo, el perejil, la ricota y las claras, sal, pimienta y nuez moscada.
Cortar los tomates en rodajas.
Colocar en una asadera una capa de berenjenas, luego la preparación de ricota y por último las rodajas de tomate. Salpicar con orégano y repetir la operación nuevamente. Espolvorear con el pan rallado y el queso, gratinar en horno moderado y servir caliente.
Recetómetro
Tiempo de elaboración: 30 minutos.
Tiempo de cocción: 30 minutos.
Aportes nutricionales: Hidratos de carbono, proteínas, fibra, grasa, vitaminas A y del complejo B, licopeno, flavonoides, potasio, hierro, sodio, fósforo, calcio, zinc
165 calorías por porción.
2,5 créditos del Sistema C.
Por la chef Estela Dima.
Fuente:DrCormillot.com
Muy buenas ideas y conocimientos nuevos para ir cambiando mis hábitos! Gracias
Q rico! Asi se come la verdura!
A los que no les gusta las verduras es porque no saben cocinarlas!!
muchas gracias a todo el panel de medicos que se encargan de ayudar a todas las personas que con problemas de sobrepeso para poder cambiar a una nueva vida mejor bajando de peso atraves de los consejos que ustedes les dan. saludos a todos
gracias doctor por tan hermoso corazon ,por dar ayuda al q tanto necesita.