Mito: las verduras congeladas pierden sus nutrientes?

Hay muchos mitos acerca de los alimentos y cómo se deben consumir, unos están más extendidos que otros.

Uno de esos falsos mitos es la creencia de que al congelar las verduras pierden sus nutrientes.

Las verduras siguen siendo verduras, da igual que estén o no estén congeladas.

Incluso se cree que los vegetales se pueden conservar en mejor estado si los mantenemos en el refrigerador durante tres días antes de consumirlos.

Además los alimentos congelados normalmente se cocinan más rápido que los no congelados, por lo que la pérdida de nutrientes puede llegar a ser menor.

Aspectos que debes tener en cuenta cuando congeles las verduras:

La mejor manera de cocinar las verduras es sin descongelaras, con poco agua. También se pueden cocinar a la plancha, en el horno o en el microondas o al vapor.

No rompas la cadena de frío:

Si ves que el envase de un producto tiene escarcha es posible que la cadena del frío se haya roto, nunca compres ese producto.

Y procura compra los alimentos congelados siempre al final de la compra para que estén fuera del congelador el menor tiempo posible.

Una vez descongeladas, no las vuelvas a congelar:

Una vez sacadas del congelador lo ideal es cocinar las verduras en el mismo día y nunca las consumas cuando lleven más de cuatro días descongeladas.

Comprueba la fecha de caducidad:

También es primordial respetar el plazo máximo de almacenamiento que figura en el envase, no lo tengas durante más tiempo en el congelador.

Fuente:operacionbikini.es

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