Ñoquis de Ricota Light

ñoquis de ricota

Las recetas light de Cormillot

Pruebe incluir en su plan estas preparaciones bajas en calorías con todo el sabor de las recetas tradicionales.

6 porciones

Ingredientes:

500 g de ricota descremada.
100 g de harina integral fina.
1 huevo
1 cda. de queso rallado light
Sal, nuez moscada

Preparación:

Colocar todos los ingredientes en un bol, comenzar a amasar suavemente y pasar el bollo a la mesada enharinada.

Formar cilindros y cortar en porciones de 1½ cm. Dejarlos lisos o pasarlos por un tenedor enharinado para hacerles las rayitas.

También pueden rellenarse haciendo un huequito en el centro y colocando un trocito muy pequeño de queso port salut light.

Hervirlos en abundante agua y sal.

Cuando suban a la superficie ir retirándolos con ayuda de una espumadera.

Calorías p/porción: 220.

Tiempo de elaboración: 30 minutos.

Tiempo de cocción: 1 a 5 minutos.


https://doctoradriancormillot.com/noquis-de-espinaca-light

https://doctoradriancormillot.com/salsa-blanca-light

7 comentarios
  1. Lo intenté hacer pero queda una pasta, para mí lleva más harina. Escurrí la ricota primero, pero la verdad fue un total desastre. en la receta de harina común, lleva el doble de harina. Para mí están mal las proporciones, al cocinarlos se desarmaron todos y quedó un puré. Podrán rever la receta?

    Gracias!

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