Pan de pescado Light

(6 porciones)

Ingredientes

1kg de pescado de mar molido
1 manzana verde
1 cebolla
2 cebollas de verdeo
1 cucharada de pimentón

1 cucharada de salsa de soja
4 claras
1 cucharada de perejil picado
Sal y pimienta

Preparación

Rallar la manzana y colocarla en un bol con los demás ingredientes. Amasar bien hasta formar una masa compacta.

Lubricar un molde de budín inglés con rocío vegetal, verter la preparación; golpear el molde sobre un repasador para retirar el aire que pueda haber quedado y luego cocinarlo en horno a baño de María durante 45 minutos.

Desmoldar y servir frío o caliente.

Recetómetro

Elaboración: 10 minutos
Cocción: 45 minutos

Aportes nutricionales

180 calorías por porción, hidratos de carbono, fibra, proteínas, grasas omega 3, betacaroteno, vitamina B12, hierro, selenio, zinc, fósforo y potasio.

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