Pescado sobre lecho verde

En salsa de espinaca. Bajo en calorías y grasas, rico en nutrientes.

pescado salsa

Pescado sobre lecho verde

Plato principal
4 porciones

Ingredientes

  • 600 g de pescado en filetes o postas
  • 2 atados de espinaca
  • ½ vaso de vino blanco
  • 1 ramita de romero
  • 1 hoja de laurel
  • 4 cditas. de mostaza
  • Sal en cantidad moderada, pimienta, nuez moscada
  • 2 cdas. de jugo de limón
  • Rocío vegetal

Preparación
Picar y saltear la espinaca con rocío vegetal y reservarla.

Colocar en una fuente para horno los filetes o postas, salar, rociar con el jugo de limón y el vino blanco. Salpicar sobre el pescado el laurel y el romero, agregar la mostaza y cocinar a horno moderado durante 10 minutos.

Licuar la espinaca con el jugo de la cocción; agregar poca sal, pimienta y nuez moscada. Calentar.
Acomodar el pescado en los platos sobre la salsa verde.

 

Recetómetro

Tiempo de elaboración: 20 minutos.
Tiempo de cocción: 15 minutos.
Aportes nutricionales: Hidratos de carbono, proteínas, omega 3, fibra, vitaminas del complejo B y K, luteína, betacarotenos, potasio, hierro, selenio, sodio, fósforo, zinc.
145 calorías por porción.
1,5 créditos del Sistema C.

Por la chef Estela Dima.

Fuente: DrCormillot.com

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