Pizza vegetariana
Plato principal
8 porciones
Ingredientes
150 g de harina 0000
50 g salvado de avena
50 g de levadura de cerveza
2 cditas. de azúcar
Agua con sal, cantidad suficiente
½ lata de tomates perita
Orégano
Berenjenas, zanahoria, cebolla, ají rojo, fileteadas y cocidas
Preparación
Disolver la levadura con el azúcar, 4 cdas. de harina y un poco de agua tibia; esperar que leve al doble.
Colocar la harina en la mesa en forma de corona, colocar la esponja de levadura y unir con un poco de agua salada toda la preparación hasta formar un bollo.
Dejar que leve al doble.
Encender el horno, lubricar un molde para pizza con rocío vegetal, extender la masa y cubrir con la salsa de tomates. Llevar al horno hasta que esté cocida.
Cubrir con los vegetales fileteados previamente cocidos. Retirar del horno, condimentar con orégano y servir.
Aportes, calorías y créditos
Hidratos de carbono de absorción lenta, proteínas vegetales, fibra, grasas, vitaminas E y del complejo B, potasio, fósforo, magnesio, selenio, licopeno, betacarotenos.
105 calorías por porción.
3 créditos del Sistema C.
* Por la Chef Estela Dima
Fuente: DrCormillot.com
los 50 g de levadura es para un kilo de harina , y el salvado se agrega
a la harina
si es mucha cantidad de levadura
Perdón pero no sé en qué momento se agrega el salvado de avena.
Y alguien sabe como lo puedo encontrar este en los EEUU?
Muchas gracias.
al igual que Stella creo que la cantidad de levadura es mucha para la cantidad harina y salvado, estaría bueno que contestaran si estamos equivocada.
es nesesaria la sal? y porque? gracias
me parece que es mucha levadura para tan poca harina, ya que los 50Gr se los usasn para 1kg de hariana, no se habran equivocado?