Postre de frutillas

Programa Alimentario Cormillot

Sencillo, fresco, colorido. Para despertar sonrisas.

frutillas

Postre de frutillas

Postre
4 porciones

Ingredientes

Masa:

  • 3 huevos
  • 3 cdas. de harina integral
  • 1 cdita. de edulcorante
  • 1 cdita. de esencia de vainilla
  • Rocío vegetal

Relleno:

  • 400 g de frutillas
  • 4 cdas. de queso blanco descremado
  • 2 cditas. de edulcorante
  • 1 cdita. de esencia de vainilla
  • 1 vaso de jugo light de naranja
  • 1 cda. de edulcorante líquido ó 3 sobres de edulcorante en polvo

Recetómetro

Tiempo de elaboración: 20 minutos.
Tiempo de cocción: 10 minutos.
Aportes nutricionales: hidratos de carbono, fibra y proteínas, grasas, vitaminas A, C, D, E y del complejo B, calcio, potasio, hierro, fósforo y magnesio.
130 calorías por porción.
3 créditos del Sistema C.

Preparación:

Masa de pionono: Encender el horno y lubricar un molde rectangular con rocío vegetal.

Batir los huevos con el edulcorante y la esencia de vainilla hasta lograr punto sostenido; agregar la harina en forma de lluvia mientras se mezcla de manera envolvente.

Verter dentro del molde y cocinar durante 10 minutos.

Relleno:

Lavar las frutillas y colocarlas a macerar con el jugo de naranja y el edulcorante no menos de 2 horas.

Batir el queso blanco con el edulcorante y la esencia de vainilla.

Cortar el pionono en 8 cuadrados. Colocar un cuadrado en cada uno de 4 platos de postre, humedecerlos con el jugo de la maceración de las frutillas, acomodar las frutillas encima, cubrir con el queso blanco batido y tapar con otra cuadrado de masa.

Por la Chef Estela Dima

Fuente:DrCormillot.com

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